｢栄養ケア･マネジメント｣の実装の四半世紀

医療介護及び障害福祉サービスにおける四半世紀にわたる「栄養ケア・マネジメント」に関する研究や成果を解説し、これらを根拠とした診療報酬等の各種制度及びその実務について関連の方々とまとめた日本初の書籍の、2024年報酬改定版となっております。本書を通じて人の尊厳と自己実現には「食べること」が重要であるということを著者らと共有して頂ければ幸いです。